Ik stel graag het Menu van de maand Maart en April aan u voor:

Ambrozijn Menu van de Maand Februari

Amuses van het huis

Helder soepje van ossenstaart, lentegroentjes, warm lookschuim en Hasseltse Jenever

Vis volgens aanvoer, stamppot van zoete prei, lardo Colonnato, Tierenteynmosterd, engelenhaar

Schouder van graslam op lage temperatuur, mousse van karnemelkaardappel, variaties van groene groenten, crumble van beurre noisette, crazy peas

Structuren van banaan, kiwi en yoghurt

***

Prijs: € 50 – Aangepaste wijnen: + € 18

Pin It on Pinterest